ぶり大根

せっかく記念に貰った大根。

大根といえば、普通はオデンとかでしょうが、私の場合はなぜかぶり大根になります。

で、作ってみました。調べたらやっぱり7年前にも作ってブログにアップしてた。（昔やっていたブログね。）

あの当時は、米のとぎ汁で大根を煮たりと、かなり丁寧に作っていましたが、今回は圧力鍋で簡単レシピ。

スーパーを2軒まわり、安い「あら」が見つかりました。鰤の切り身は高いですからね。ぶり大根なら、あらで上等。

 

よく洗って塩につけておきます。

鍋に水、酒を入れてブリを煮ます。
 

圧力鍋に、ブリ、大根、ネギ、生姜を入れます。砂糖、みりん、醤油で味付け。

強火で圧力をかけます。

・・・・

おしまい。後は好みで煮込むだけ。
 

 

出来た。ぶりは煮込み過ぎて少しくずれてしまった。

大根は、いい味がしみこんでいて、なかなかの出来でした。

あれだけしんどい思いをして手に入れた大根ですからね。余計においしく感じました。

久しぶりの料理、楽しかった。圧力鍋は便利ですね。時間がかからない。

次の料理は、やっぱり以前作った豚の角煮かなー。どこかで豚肉マラソンとか無いかな。スイーツマラソンとか人気らしいですけどね。さすがに、ケーキはちょっと。