smoking!!

ついにsoraも燻製デビューです。

 

 

 

 

いつかはやるんじゃないかと自分自身で薄々感じていましたが

 

 

つい先だって、一緒にマラソンに行ってきたO氏からもらった手作り燻製チーズが衝撃的に美味く

 

これは私も作ってみたいと。

 

 

 

 

で、とりあえず燻製機を買おうとネットで調べたり、HCに行ったりしましたが

 

たまたま妻の一言「この天ぷら鍋使わないから捨てようと思う」

 

それなら燻製機にしてしまおうかと。偶然、中に入る網がちょうど良かったし。ラッキー。

 

 

 

 

 

T－falの鍋フタが偶然ピッタリ。ラッキー！！

 

 

 

やはり最初は燻製チーズでしょ。

 

 

 

4分割します。

 

 

さくらチップをひとつかみ。下にはアルミホイル

 

 

IH対応のはずが、いつまで経っても熱が伝わらない。

いきなり失敗。

店で水揚げ用に使っている電熱器を使いました。

（我が家は店も自宅部分もオール電化なのです。こういう時に少し不便）

 

 

出来上がり！！

 

出来てすぐのトロトロもまあ美味しかったですが、やはり1日冷蔵庫で寝かした物の方が断然美味しかった！！

 

燻製ヤバいわ。これ絶対にはまる。

 

次は、ベーコン、かまぼこ、卵　辺りに挑戦します。

 

 

燻製の良いのは、食材がほとんど糖質オフなものばかりなんですよね。

普通に食べても美味しいものが、燻製にすると何倍にも美味しくなる。

 

香り付けだけでなく、余分な水分が飛んで旨味が凝縮されるのですね。

 

燻製って素晴らしい！！