最近のおやじメシ

最近またご飯を作ることが多いです。


何べんも失敗したチャーハン。

ついにパラパラ炒飯を作ることに成功！！

フライパンも、キレイです！こびりつき無し。 今までは、ご飯がこびりつき、洗うのも大変なくらい。
 

コツは
１．温かいご飯で作ること。
２．あらかじめご飯に溶き卵を混ぜておくこと。
３．さらにマヨネーズを少し混ぜておくこと。

これによって、お米がコーティングされ、フライパンにこびりつかなくなるそうです。


続いて、手羽先の唐揚げ（名古屋風）


名古屋に居た頃良く食べた手羽先の味を再現。

 

 

これは実に美味しく出来ました。白ごまが無かったのか実に残念。子どもたちに大好評でした。

 

 

続いて娘のリクエストにより、ロールキャベツ。

 

 

 

 

 

春キャベツを丸ごと買ってあったのでちょうど良かった。キャベツは600wの電子レンジで5分ほど加熱。しなっとしたら水気を切って固い芯を取り除きます。芯はみじん切りにしてお肉と混ぜます。

 

 

 

 

合いびき肉（確か400g）に玉ねぎ半分（みじん切り）、パン粉（１/2ｶｯﾌﾟ）、卵1個、牛乳少々、キャベツの芯（みじん切り）、塩コショウを丁寧に混ぜてこねます。

 

 

 

ソース作り。玉ねぎをみじん切りにして炒め、トマトホール缶、ソーセージやコーンなどを入れて作ります。ローリエ2枚とケチャップも入れます。大さじ4くらい（まあ適当）

ロールキャベツが思ったよりたくさん出来て、フライパンではおさまりきらなかったので、大き目の鍋に水200mlくらいに洋風ダシを混ぜ、ロールキャベツとソースを入れ30分以上煮込みました。

 

 

生クリームと、パセリを振りかけて完成。実は下の方にパスタも敷いてみた。案外好評だった。


写真はイマイチですが、味は合格。子どもたちがばくばく食べてくれるかどうか、そこが審査基準です(^^)